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为进一步规范幼儿园食品安全工作，加强食堂从业人员专业知识素养，提升食品安全管理工作水平，保障幼儿身心健康发展。2023年2月9日至13日，合肥幼教集团滨水花都幼儿园分园组织食品安全管理人员及食堂从业人员开展食品安全知识培训及食品安全理论测试。
首先，园长叶霞结合幼儿园食堂食品安全工作要求，针对食堂工作中食品入库、储存管理、清洁卫生、餐具消毒、食品留样等关键环节管控，以及食堂从业人员着装规范、健康管理、食品加工等各个方面进行了培训。随后保健医陈淑会围绕合肥市创建国家级示范城市的验收工作，带领食品安全管理人员和食堂从业人员学习了《创建国家食品安全示范城市现场检查指标解读》及观看了食品安全的宣传片。最后，食品安全管理人员和食堂人员进行了食品安全理论测试。理论测试涵盖食品安全的法律法规、卫生监管、采购、索票索证、日常消毒、设施设备、专间操作要求等。大家根据自己所学的食品安全理论知识、日常实际操作经验独立思考、认真答题，从本次考试中查漏补缺。
通过此次知识培训及专题测试，进一步提高了合肥幼教集团滨水花都幼儿园分园食品安全管理人员及从业人员的食品安全理论知识，同时也让食堂从业人员认识到了食品安全的重要性，更好地推进了幼儿园食堂工作安全、卫生、有序、规范地开展，从而为幼儿的健康成长提供更加有力的后勤保障。我们也将继续加强监督,细化常规管理，为保证幼儿的生命安全和身心健康提供绿色长廊。（陈淑会）
