黑青稞富含多种微量元素和膳食纤维，被誉为高原上的“黑珍珠”。近日，第一批走出高原的“黑珍珠”，在天津援青前方指挥部的牵线搭桥下，已在新区被批量生产成黑青稞面粉，走上天津乃至青海市民的餐桌，产生了经济效益。
记者了解到，这批面粉的原材料黑青稞由青海省黄南藏族自治州同仁市黄乃亥乡日秀玛村种植。与当地市场上常见的当地种植、当地初加工、当地零售的青稞面粉不同，这款面粉由黑青稞加小麦面粉，经多道现代工艺精制而成，是一款绿色有机高原特色面粉。
据黄南州同仁市农牧局相关负责人介绍，黄乃亥乡种植的黑青稞穗大粒多，粒粒饱满。过去，农户把黑青稞整粒炒熟，磨成粉后散装销售，被当地群众做成藏族传统食品糌粑食用。以这种方式销售的黑青稞价格低、市场小，加之包装简陋、保质期短，无法销往外地，导致“黑珍珠”的经济效益不明显。
该负责人告诉记者：“2021年，天津援青前方指挥部积极施策，为我们的黑青稞走向市场牵线搭桥，经过与新区企业天津紫源商贸有限公司沟通后，企业来到黄南州调研考察，安排专家检验检测农作物成分。这给黑青稞走向全国市场提供了机会。”
记者获悉，目前，天津紫源商贸有限公司已经与同仁市达成初步意向，计划在同仁市黄乃亥乡日秀玛村设立1000亩青海黑青稞绿色种植试验基地，同时，与天津科技大学食品与工程学院合作，建立青海黑青稞前沿科技成果转化基地，将高原特色农产品研发成品种更多、更适宜市场需要的消费品。
据了解，同仁市黑青稞种植全部采用“农户+合作社+基地”的模式，农户入股合作社，让农民在家门口就业，合作社负责种源、种植、管护、采收、储存、运输，促进传统黑青稞种植向优质黑青稞生产转变，并加快连片种植和机械化、精细化种植技术的推广，实现传统农业转型升级。黄乃亥乡日秀玛村负责人才让扎西算了一笔账：“青海黑青稞绿色种植试验基地预计每亩产量350斤左右，按照天津企业每斤收购价3元计算，今年黑青稞能给村民带来销售收入105万元，平均每亩地可为农牧民增收1050元，如果收成好增收效果会更好。”
“青藏高原的自然生态和气候孕育出不少优质农产品，但是受自然条件和历史起点等因素影响，存在农特产品精深加工不足、销售渠道窄、品牌竞争力不强等短板。”天津紫源商贸有限公司相关负责人表示，未来，企业将以市场为导向、以资源为优势、以科技为手段，以区域产业发展和农民增收为总体目标，努力做好黄南州特色农产品的产业帮扶和产品升级，推动当地农业特色化、品牌化发展，在提升农产品竞争力、促进农民增收和乡村振兴等方面发挥积极作用。
据了解，目前，黑青稞桃酥、黑青稞麦片、黑青稞拉面等产品也在研发中，预计今年全部上市销售。（图片由天津援青前方指挥部提供）
