谷爱凌爱吃的“蜜三刀”是哪里的特产？

这两天，谷爱凌浓度超高，空气中都好像变得甜美了一些。

2月8日，18岁的谷爱凌夺得本届冬奥会的自由式滑雪女子大跳台冠军，为中国赢得第一枚冬奥会雪上项目金牌，都市快报官微推送的《谷爱凌是如何被培养成才的?她最爱的“蜜三刀”又是什么东东?》引发了网友们的热议，其中很多人关注的焦点是：中华美食甜点——蜜三刀。

谷爱凌在接受采访时自曝，因为外婆是南京人的关系，打小最喜欢吃“蜜三刀”。

在都市快报官微的留言区和橙柿互动App上，各地的朋友都说“蜜三刀”是自己家乡的特产。

到底是哪里的特产?

啥是“蜜三刀”呢?据说这个名称还是大文豪苏东坡起的。

蜜三刀，是流行于北方地区的一道风味糕点，每块糕点上都有三道刀痕。它由“里子面”和“皮子面”两层组成，再裹满由大麦等粮食经发酵糖化而成的饴糖糖汁，最后撒上一层白芝麻，吃起来香甜酥软，又被称为“蜜食”。

据说乾隆下江南时路过徐州，点名要吃“泰康号”的蜜三刀，吃完后龙颜大悦，爱题词爱盖章的老习惯又来了，亲笔手书御赐“徐州一绝，钦定贡”，让它成为贡品。

所以江苏徐州的橙友就说了，“蜜三刀必须是徐州特产”。众多山东橙友则说这是山东特产，有说是山东青州特产的，有说是山东淄博特产的，还有更多的人表示“从小就吃蜜三刀，山东人”;湖北孝感、河南、安徽、陕西……一时间全国各地橙友们众说纷纭，都称“蜜三刀”是自家特产。

其实，橙友们说的都不算错，中华美食文化本来就是一个交流融合的演变过程。华夏的饮食文化所呈现出的“各美其美，美美与共”的形态，再正常不过了。

所以，“蜜三刀”也并不专属于某一地。不过一般普遍认为，蜜三刀起源于江苏徐州，在苏北地区和山东青州一带极为盛行，是当地传统风味甜点。

广东姑娘也表示超爱

“吃这玩意，放在中国，即使网上写了是江苏山东特产，我们河北也很好买到，也不意外呀。”

在杭州华铁传媒工作的张宇涵是河北保定姑娘，看到报道后，她留言说：“蜜三刀真的超好吃，馋了!”

张宇涵说自己来杭工作后，也很久没有吃到蜜三刀了，但那绝对是小时候最深刻的味道记忆：“甜味很特别，但是不腻，口感也很奇特，北方可能比较好买到，杭州没有见过。”

“我姥姥很爱买这个吃，虽然她有糖尿病，反正我记得不是很甜，又很甜，那个甜不是尖锐的，口感呢有点糯糯的，但又不是糯米那种需要反复咀嚼的糯，是感觉上的糯，不是牙口上的糯。”

蜜三刀被她描绘得特别生动，“总体感觉就是介于糖和点心之间，有点软，又不是软糖或麦芽糖，我嘴巴笨，形容不来。”

蜜三刀不仅勾起了北方广大橙友的共鸣，广州的橙友“婷小C”也表示爱得不行。

“内核有点像火山熔岩”，这个有点离谱的形容不就是广东人说的“爆浆”感吗?“婷小C”还给我发了图片，一看，好像里面还真有点“爆浆”。汪曾祺如果看到了，可能会拿筷子头一戳，像高邮咸鸭蛋一样，“噗呲”流出油来。

我也想吃“蜜三刀”，可是搜索打听了半天，杭州没有找到，好像只能网购。

你吃过蜜三刀吗?什么体验?欢迎来橙柿互动橙友圈#杭州吃什么#分享。(记者 吕磊)