走进林荣涛花饽饽工作室 领略花饽饽蒸出的幸福年味

编者按：

过年的每一种味道，都是用心创造，代代传承。无论我们的脚步如何匆忙，经历了怎样的聚散悲欢，刻在内心深处的儿时滋味，总在春节这样的时刻，勾起你我满心乡愁。

即日起，大众网·海报新闻推出胶东五市春节特别策划《年味胶东·主播上菜》。大众网五市联动，带来年味十足的满满祝福。

作为胶东地区节庆必不可少的民俗食品，花饽饽承载着人们对美好生活的向往。“过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子‘蒸蒸日上’。在威海，每逢春节，人们都会蒸制花饽饽来祈福。虎年就要到了，很多人选择蒸‘虎头’，寓意辟邪降魅、四方安康。”非物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人林荣涛介绍道。1月25日，大众网·海报新闻记者走进林荣涛花饽饽工作室，领略花饽饽蒸出的幸福年味。

一块面团，辅以简单的工具，巧手制作便可轻松“化身”各类带有美好寓意的动物、花草。“用手触摸面团顶部感觉有黏性却不粘手，离开时手指痕迹会很快消失。”林荣涛向大众网·海报新闻记者展示道，为达到最佳口感，制作过程中的每一步都需要严格把控。发面、和面、揉面、印、捏、镶、滚……历经十几道工序，一只穿花衣、扮花脸的“小老虎”活灵活现地出现在记者眼前。“小老虎”身上的绿色是菠菜汁染成，紫色是紫薯，橙色是胡萝卜，黄色是南瓜……不同水果、蔬菜汁为花饽饽着色，既美观又营养健康。(记者 杨小禾 李钊铭 曲雯雯)