香港茶餐厅那些你不知道的事

来源:壹点网 发布:2021-03-18 22:41:57

茶餐厅,顾名思义是喝茶的餐厅,这一特征源自上世纪香港仍属英的时候,英国人喜欢喝下午茶的惯。当时香港有很多工人,在雇主喝茶的时候,他们也不方便一直敲敲打打,于是也歇下来吃些面包和点心,喝喝茶,久了也就有了大众化的茶餐厅。

很多人初到香港老城区的人也会好奇问“冰室”是什么?

简言之,“冰室”现在就是茶餐厅。冰室据说源自广州,后传入香港。既为冰室,最开始当然是只卖冷饮,雪糕,冰沙,酸奶等零食小吃的,之后在广州香港等地逐渐式微,不得不做饭做菜成为正经餐馆来维持经营,和当地的茶餐厅相互吸纳借鉴。

至此,茶餐厅有了一系列甜品小吃,而冰室也有了大众食堂的菜单,两者现在皆可为茶餐厅的代表。只是在香港繁华地带冰室已不多了,大都开在旧城区,居民区附

茶餐厅的特色菜想必各位都能说出一二,例如港式奶茶,菠萝油,柠咖,拌方便面等等。但真实的茶餐厅的菜单可绝不仅仅只有这几样。

像九记冰厅这样地道的茶餐厅的菜单,一般会有上百种小吃,主食,菜肴,甜品和饮品。光多士(吐司)一种食材就有多种搭配。同时茶餐厅也是汇聚四方美食,例如丝袜奶茶,黯然销魂饭,菠萝油等菜品饮品,还有焗饭,火腿,多士,通心粉等西餐,在这里中西结合,演绎了独特的香港味道。作为大众美食的代表,茶餐厅的价格和口味一样亲民,百元以下吃到撑。

香港人热爱茶餐厅,港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。在现代日益豪华的餐厅设计下,低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是香港最有特色的港式餐厅设计。例如九记冰厅这样的港风装修和食物,让人仿佛回到了上世纪80年代香港电影的黄金时代!

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